Pasífae. Catàleg de la Biblioteca

Dîner

Material type: TextTextPublisher: [s.l.] : Impr. Castro Irmao, 26/09/1880Description: 10 x 21 cmOnline resources: | Note: Palais Royal d'AjudaSummary: Tipus d'àpat: Sopar
Plats: | Printaniers au chasseur, et Orge perlée à la Reine | Bâtons de lapereau à la Piémontaise | Poisso à l'Anglaise garni, sauce aux crevettes | Quartiers de chevreuil, sauce aux câpres | Filets de boeuf braisés au Madère, à la modèrne | Petits pâtés à la Monglas | Filets de poularde sautés, à la purée de pois verts | Foie-gras de canard en belle-vue | Pâtés froids de perdreau truffés, garnis à la gelée | Dindes, sauce Périgueux | Tourterelles au jus | Jambon d'York à l'aspic | Galantines de chapons à la gelée | Asperges, sauce Hollandaise | Salade à la russe, en bordure de gelée | Savarin au Rhum | Gelée d'ananas en belle-vue | Gâteaux Solferino | Postres: | Pyramides de biscuits de Turin | Nougâts à la Parisienne | Glaces | Licors: | Punch a la Romaine
Summary: Tipus d'àpat: SoparSummary: Plats: | Printaniers au chasseur, et Orge perlée à la Reine | Bâtons de lapereau à la Piémontaise | Poisso à l'Anglaise garni, sauce aux crevettes | Quartiers de chevreuil, sauce aux câpres | Filets de boeuf braisés au Madère, à la modèrne | Petits pâtés à la Monglas | Filets de poularde sautés, à la purée de pois verts | Foie-gras de canard en belle-vue | Pâtés froids de perdreau truffés, garnis à la gelée | Dindes, sauce Périgueux | Tourterelles au jus | Jambon d'York à l'aspic | Galantines de chapons à la gelée | Asperges, sauce Hollandaise | Salade à la russe, en bordure de gelée | Savarin au Rhum | Gelée d'ananas en belle-vue | Gâteaux Solferino | Postres: | Pyramides de biscuits de Turin | Nougâts à la Parisienne | Glaces | Licors: | Punch a la Romaine
Item type Current library Collection Call number Status Date due Barcode
Document gràfic Biblioteca Museu Victor Balaguer
FMENU 19 Menú/637 Available 94126

Palais Royal d'Ajuda

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