Dîner
Material type:
TextPublisher: [s.l.] : Impr. Castro Irmao, 26/09/1880Description: 10 x 21 cmOnline resources: 
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Note: Palais Royal d'AjudaSummary: Tipus d'àpat: Sopar Plats: | Printaniers au chasseur, et Orge perlée à la Reine | Bâtons de lapereau à la Piémontaise | Poisso à l'Anglaise garni, sauce aux crevettes | Quartiers de chevreuil, sauce aux câpres | Filets de boeuf braisés au Madère, à la modèrne | Petits pâtés à la Monglas | Filets de poularde sautés, à la purée de pois verts | Foie-gras de canard en belle-vue | Pâtés froids de perdreau truffés, garnis à la gelée | Dindes, sauce Périgueux | Tourterelles au jus | Jambon d'York à l'aspic | Galantines de chapons à la gelée | Asperges, sauce Hollandaise | Salade à la russe, en bordure de gelée | Savarin au Rhum | Gelée d'ananas en belle-vue | Gâteaux Solferino | Postres: | Pyramides de biscuits de Turin | Nougâts à la Parisienne | Glaces | Licors: | Punch a la RomaineSummary: Tipus d'àpat: SoparSummary: Plats: | Printaniers au chasseur, et Orge perlée à la Reine | Bâtons de lapereau à la Piémontaise | Poisso à l'Anglaise garni, sauce aux crevettes | Quartiers de chevreuil, sauce aux câpres | Filets de boeuf braisés au Madère, à la modèrne | Petits pâtés à la Monglas | Filets de poularde sautés, à la purée de pois verts | Foie-gras de canard en belle-vue | Pâtés froids de perdreau truffés, garnis à la gelée | Dindes, sauce Périgueux | Tourterelles au jus | Jambon d'York à l'aspic | Galantines de chapons à la gelée | Asperges, sauce Hollandaise | Salade à la russe, en bordure de gelée | Savarin au Rhum | Gelée d'ananas en belle-vue | Gâteaux Solferino | Postres: | Pyramides de biscuits de Turin | Nougâts à la Parisienne | Glaces | Licors: | Punch a la Romaine
| Item type | Current library | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Document gràfic | Biblioteca Museu Victor Balaguer | FMENU | 19 Menú/637 | Available | 94126 |
Palais Royal d'Ajuda
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